Vita Vårviner (6 flaskor)
Vita Vårviner (6 flaskor)
I vår senaste specialblandlåda har vi plockat ihop sex olika vita toppviner från Spanien och Portugal. I Sverige tänker vi oftast på röda viner från dessa länder men om du går på någon av topprestaurangerna i dessa länder så får du ofta något av de vita vinerna matchat till fisk, skaldjur och vegetariska rätter.
Inte minst gäller det på Michelinrestaurangerna i t ex Baskien, Galicien, Kanarieöarna, Mallorca och Lissabon. Och dessa viner är mycket populära hos våra restaurangkunder här i Sverige också till deras vinpaket för avsmakningsmenyerna. Nu har vi plockat ihop sex av dessa viner där vi har lite mindre volymer kvar . Så passa på att beställa en av dessa unika blandlådor till ett rabatterat pris jämfört med vad flaskorna skulle kostat separat.
Detta är viner som tål att matchas till smakrika och ambitiösa maträtter och servera dem gärna i lite större glas än klassiska små vitvinsglas och vinerna mår också bra att luftas eller dekanteras i vitvinskaraff för att öppna upp sig ytterligare.
Privatimport 1500 kr
Torgo & TAL 2019, Bodega Torgo, Galicien
Torgo drivs av Magdalena Paramés i tredje generationen i familjen och grundades för mer än sjuttio år sedan med tre stora terrasser i söderläge som skyddas av höga murar av granit för att skydda från det kalla vindarna från det. Vinet har friska toner av äpple och tropisk lime och med stor komplexitet i smaken och lång eftersmak. Prova tillsammans med grillad eller stekta fisk- och skaldjursrätter, smakrik fiskgryta eller smakrika sallader. Trivs bra med en kryddstark, smakrik och krämig aioli eller andra tillbehör till fisken och skaldjuren. Vinet är helt färdliglagrat coh ligger nära sin topp så njut den redan i vår och behöver ej luftas med drick i större glas. Druva: Treixadura, Albarino, Loureira
Supernova Blanc 2021, Can Verdura, DO Binissalem Mallorca
Ett vitt fruktigt, friskt vin som är vinmakaren Tomeus hyllade tolkning av vad den lokala druvan Prensal Blanc kan visa upp med försiktig vinmakning och gamla vinstockar. Ett av mycket få viner som görs 100% av denna druva som på den lokala dialekten också kallas ”Moll”. Vinet har delvis jäst och lagrats på stora gamla franska ekfat för att göra det mer fylligt och lagringsbart. Prova till en ambitiös skaldjurspaella. Vinet passar även bra med rätter med champinjoner eller kantareller eller med smakrika ostar som getost. Lufta gärna i karaff ett tag innan och kan lagras något år till men redan nu moget och fint. Druva: Moll (Prensal blanc)
Les Vistes 2017, Esteve i Gibert, DO Penedès, Katalonien
Alla druvor kommer från en och samma vingård på 0,55 hektar och 90 år gamla stockar. Efter skörden sker långsam maceration med skalen i låga temperaturer för att bevara de eleganta aromerna. Efter pressningen förs vinet över på 425 liters kastanjefat och får ligga i 8 månader på sin jästfällning med battonage ett fåtal gånger. Det är gult till färgen, väldigt aromatiskt med doft av ananas, inlagda päron och vita blommor. Medelfylligt med smak av tropiska frukter. Njut till grillad vit fisk med friska tillbehör. Lufta gärna i karaff ett tag. Kan lagras några år till med sin fina grundsyra. Druva: Xarel-lo
El Picapedrer 2018, Esteve i Gibert, DO Penedès, Katalonien Kommer från en liten vingård ca 70 år gammal placerad i nordlig sluttning. Kallmaceration med skalen och lätt pressning. Jäsning och lagring i 8 månader på 425 l kastanjefat. Endast lätt filtrerat. Det är gult till färgen, med en doft av vilda blommor och gul frukt. Medelfylligt med smak av tropiska frukter och örter. Vinet kan jämföras med en lagrad vit Rioja men med mer varsamma fattoner. Trivs mycket fint med svamp som tillbehör och andra umamistarka rätter. Ligger nära sin topp så njut redan i vår eller i sommar. Behöver ej luftas men drick gärna i större glas. Druva: Macabeo
Macanita Folgasao 2020, Macanita Vinhos, DOC Douro, Portugal
Kanske det enda vinet i världen som görs till 100% på denna tidigare bortglömda druva. Innan Joana Macanita bestämde sig att lyfta fram denna druva förde den en undanskymd tillvaro i blends. Försiktig vinmakning med lång kallmaceration och lagring på jästfällningen för att bevara aromer och få mer textur som balanserar syran. En mycket kraftfull druva med hög syra men också smakrik med många lager av smaker i lång eftersmak. Vinet kan lagras många år till men är redo att njutas nu. Prova det till smakrika rätter med grillad fisk. Ett vin som klarar mycket kryddning och smaker i maten. Lufta gärna i karaff innan servering och drick i större glas Druva: Folgasao
Barco del Corneta 2019, Barco del Corneta, IGP Castilla y Léon
En unik Verdejo som får väldigt fina recensioner världen över. Årgång 2020 lanserades i Systembolagets Tillfälliga Sortiment. Efter skörde har druvorna macererat i 24 timmar innan lätt pressning för att lyfta fram alla aromer på ett elegant sätt. Vinet har sedan lagts på stora, äldre ekfat för spontanjäsning och lagras sen på samma fat på sin jästfällning i 8 månader. Lätt filtrerat utan kallstabilisering för att bevara vinets identitet. Smak av grön citrus, mineraltitet och krämig textur i lång eftersmak. Kan lagras i minst 3-4 år till men fungerar utmärkt redan nu. Lufta gärna i karaff 30 min innan och servera i större glas. Njut den till grillade fiskrätter med friska tillbehör, t ex med grön sparris och lite lätt grillad citron.. Druva: Verdejo
Den här lådan beställer du hos Systembolaget.se via privatimport. Beskrivning av vinerna följer även med i lådan.
Så här beställer du:
Logga in på Systembolaget och Privatimport
Välj Leverantör "Wine Dog Dryckeshandel" och klicka nästa. Fyll i obligatoriska fält
Dryckens namn: Vita Vårviner
Volym: 4500 ml (för låda om 6 fl) och antal 1.
Välj vilken butik du vill hämta vinet.
Förfrågan kommer till oss och vi returnerar med pris och en offert att tacka ja till. Så håll utkik efter mail från SB. Sen inväntar du en avisering via sms och hämtar och betalar vinerna i den butik du valt. I priset är både moms och frakt inkluderat. Leveranstid ca 4-10 dagar.